ALLERGENI ( allegato II al regolamento 1169 / 2011

1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

     – Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;

     – Malto destrina a base di grano;

     – Sciroppi di glucosio a base di orzo;

     – Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova. (Sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)

4. Pesce e prodotti a base di pesce tranne:

     – gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

     – gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6.Soia e prodotti a base di soia, tranne:

     – olio e grasso di soia raffinato;

     – tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succitato D-alfa naturale a base di soia;

     – oli vegetali derivati di fitosteroli esteri a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

     – siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

     – lattiolo (sono compresi latte bovino, caprino, opino, e ogni tipo di prodotto da essi derivato.

8. Frutta e guscio:

     – mandorle (Amigdalus compunsi L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Kock), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifoliae i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

9. Sedano e prodotti base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12. Anidrede solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10/kg o 10/mg espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o restituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricati.

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi